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Potage de carottes au safran
Recette végétalienne de la semaine
Ce n'est pas toujours facile de cuisiner sans aucun produit d'origine animale ainsi que le veulent les végétariens stricts, ou toute autre personne qui souhaite occasionnellement essayer ce mode alimentaire : alors voici une recette pour vous entraîner.
Ingrédients
- 1 oignon haché;
- 1kg de carottes;
- 1 boîte de maïs;
- deux doses de safran;
- sel-poivre;
- bouillon végétal;
- 1 c. à s. d'huile;
- ail des ours ciselé.
Recette
Chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et les carottes coupées en rondelles. Saler, poivrer, recouvrir de bouillon végétal. Ajouter les doses de safran et cuire le potage une demi-heure à la casserole à pression ou le double du temps dans une marmite traditionnelle. Passer finement le potage, égoutter le maïs puis l'ajouter. Servir le potage, garni d'ail des ours ciselé ou, à défaut, de ciboulette.
Bon appétit
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Avea
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