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Sauce Carioca
Une Bresilenne piquante.
Saveur du Monde.
Nombre de personnes a vôtre Choix?.
Préparation: 10 min.
Attente: 1 heure.
Conseils.
Pour Viandes Blanche,Poissons, Gibiers.
Ingrédients
2 cuillerées à soupe de piments très forts.
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1 dl. Rhum blanc
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1 à 2 citrons ou 0,5 dl vinaigre
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Persil haché
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Sel
Préparation
prendre 2 cuillerées à soupe de piments très forts (Malagueta);
les mettre dans un bol;
mouiller avec le rhum blanc, le vinaigre ou le jus d’un ou deux citrons;
(suivant goûts et la taille des citrons);
laisser macérer pendant une heure au moins;
écraser ensuite dans le liquide; compléter l’assaisonnement avec une pincée de persil haché et du sel.
Bons Rêves.
yves.trousson@pandora.be
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Yves trousson
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